Лимонно-кокосовый торт — десерт, который вызывает настоящую зависимость.

Лимонная выпечка не похожа ни на один другой десерт. Ее ценят и любят за легкую кислинку и тонкую нотку цитруса. Он даже выглядит настолько аппетитно, что хочется заняться готовкой прямо сейчас!

Лимонно-кокосовый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА (НА 6 КОРЖЕЙ)

  • 6 яиц
  • 6 ст. л. сахара
  • 6 ст. л. муки

ДЛЯ ЛИМОННОГО КУРДА

  • 1/4 ст. лимонного сока
  • 1/4 ст. воды
  • 1 ст. л. лимонной цедры
  • 2/3 ст. сахара
  • 3 яйца

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

  • 1 ст. кокосовой стружки
  • взбитые сливки
  • желатин
  • лимон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На один корж возьми 1 яйцо, столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Поочередно смешай ингредиенты для каждого коржа и выпеки их.

Приготовь лимонный курд. Для этого доведи до кипения лимонный сок, смешанный с цедрой и сахаром. Взбей слегка яйца и тонкой струйкой влей в них горячий лимонный сок. Возвращай всё это на маленький огонь и, помешивая, доведи до кипения. Вари еще минут 5, постоянно помешивая, до загустения, а затем перелей в чистую посуду, накрой пленкой и остуди.

лимонно-кокосовый торт

Каждый бисквитный корж промажь курдом и посыпь кокосовой стружкой.

лимонно-кокосовый торт

Верхний корж не надо промазывать курдом. Его и весь торт обмажь взбитыми сливками, смешанными с закрепителем или желатином. А сверху выложи курд.

лимонно-кокосовый торт

Поджарь в духовке полстакана кокосовой стружки при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

лимонно-кокосовый торт

Стружкой обсыпь бока торта, сделай окантовку из взбитых сливок и укрась торт лимоном.

лимонно-кокосовый торт

 

Этот лимонный торт выглядит очень празднично, а на вкус — сказочное лакомство. Ты влюбишься в него с первого кусочка. Обязательно попробуй приготовить этот необычный десерт!