Бисквитный тортик «Вкус латте макиато»

Стильный тортик с бисквитными коржами, кофейной пропиткой и кремом из творога.

Состав:

Бисквит:

  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • 150 г сахара
  • 80 г муки
  • 1,5 столовые ложки какао
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки воды
  • 1/2 чайной пекарского порошка

Крем:

  • 200 г очень мягкого сливочного масла
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 чашки сухого молока (не гранулированного!)
  • 400 г творога

Пропитка:

  • 300 мл готового эспрессо
  • 100 мл ликера Baileys

Дополнительно:

  • 1,5 пачки круглого бисквитного печенья
  • какао

Приготовление:

1. Всколотить яйца со щепоточкой соли и сахаром-песком. Через 7 минут взбивания добавить масла и влить воду. Смешать, ввести муку, какао и пекарский порошок, снова размешать.

2. Жаропрочную форму промаслить, присыпать манной крупой, влить в форму тесто.

3. Печь в прогретом духовом шкафу при 180° С. Бисквит будет готов через полчаса примерно.

4. Остуженный корж поделить вдоль на 2 части.

5. Блендером 7 мин. колотить мягкое масло с пудрой сахара. Ввести сухое молоко, перетертый творог и размешать в однородную массу. Это крем.

6. Теперь наступило время для сборки торта. Первый слой — бисквитный корж, второй — крем, третий — круглые печеньки, пропитанные смесью кофе и ликера (Baileys можно заменить амаретто). Присыпать какао-порошком. Повторить слои 1–3, верх присыпать какао или тертой шоколадкой.

Тортику еще следует пропитаться часов восемь на холоде. Выглядит этот десерт очень красиво, а любителям кофейно-шоколадных лакомств и вовсе лучшего дополнения к чашечке чая или кофе не найти!